Stichprobenpläne in der mikrobiologischen Qualitätskontrolle = Sampling plans and microbiological quality managementHILDEBRANDT, Goetz.Fleischwirtschaft (Frankfurt). 2003, Vol 83, Num 8, pp 91-97, issn 0015-363X, 7 p.Article

Longitudinal integrierte Qualitäts-sicherung und das Weissbuch der EG = Some aspects of the white paper and the longitudinal integration of safety assuranceHILDEBRANDT, Goetz.Fleischwirtschaft (Frankfurt). 2001, Vol 81, Num 1, pp 69-75, issn 0015-363XArticle

Die Bedeutung der Sensorik für die rechtliche Beurteilung von Lebensmitteln = Sensory analysis and food lawHILDEBRANDT, Goetz.Archiv für Lebensmittelhygiene. 2002, Vol 53, Num 5, pp 100-106, issn 0003-925X, 7 p.Article

Probleme der bewertenden Profilanalyse am Beispiel der DLG-Sensorik = Suitability of attributive profile analysis with scoring for the DLG-quality contestsHILDEBRANDT, Goetz.Fleischwirtschaft (Frankfurt). 2000, Vol 80, Num 12, pp 87-92, issn 0015-363XArticle

Untersuchungen zur Repräsentanz der RODAC -Abklatschtechnik = The representativeness of the RODAC-techniqueSCHULZE, Gesine; HILDEBRANDT, Goetz.Fleischwirtschaft (Frankfurt). 2007, Vol 87, Num 4, pp 213-219, issn 0015-363X, 7 p.Article

Analysenmerkmale zum Nachweis von Separatorenfleisch 1. Ergebnisse einer Datenerhebung zum Calcium-Gehalt von Hackfleisch = Analytical criteria for the detection of mechanically separated meat (MSM) 1. Results of a survey of the calcium content in minced meatSTENZEL, Wolf-Rüdiger; HILDEBRANDT, Goetz.Fleischwirtschaft (Frankfurt). 2006, Vol 86, Num 5, pp 96-98, issn 0015-363X, 3 p.Article

Marketingforschung versus europäische Rechtsprechung: Das Verbraucherleitbild bei der Qualitätswahrnehmung von Lebensmitteln = Marketing studies versus European jurisdictionENGELAGE, Anja; HILDEBRANDT, Goetz.Fleischwirtschaft (Frankfurt). 2003, Vol 83, Num 7, pp 98-102, issn 0015-363X, 5 p.Article

Eradikations- und Präventivmassnahmen inklusive Rechtsverfahren = Eradication and prevention measures including legal proceduresHILDEBRANDT, Goetz; RAUSCHER, Katrin.Fleischwirtschaft (Frankfurt). 2002, Vol 82, Num 9, pp 137-140, issn 0015-363X, 4 p.Article

Das Konzept der DLG-Leistungswettbewerbe = The conception of the DLG food contestsHILDEBRANDT, Goetz; LOEWE-STANIENDA, Britta.Deutsche Lebensmittel-Rundschau. 2000, Vol 96, Num 10, pp 372-378, issn 0012-0413Article

Bedeutung der Predictive Microbiology zur Risiko-Minimierung im Herstellungsprozess. 1. Modell-Erstellung, Anwender-Programme und Validierung = Importance of predictive microbiology for risk minimization in food production processes. 1. Model development, application software, model validationKLEER, Josef; HILDEBRANDT, Goetz.Fleischwirtschaft (Frankfurt). 2001, Vol 81, Num 6, pp 99-103, issn 0015-363XArticle

Bedeutung der Predictive Microbiology zur Risiko-Minimierung im Herstellungsprozess 2. Grenzen und Anwendungsmöglichkeiten = Importance of Predictive Microbiology for risk minimization in food production processes 2. Shortcomings and benefitsKLEER, Josef; HILDEBRANDT, Goetz.Fleischwirtschaft (Frankfurt). 2001, Vol 81, Num 7, pp 91-95, issn 0015-363XArticle

Ergebnis des Ringversuchs zum Nachweis von Verfälschungen von Kochschinken = Results of the Proficiency test : histological detection of non-meat ingredients like processed and adulterated connective tissue in cooked hamISLAM, Rafiqul; HILDEBRANDT, Goetz.Fleischwirtschaft (Frankfurt). 2008, Vol 88, Num 12, pp 95-98, issn 0015-363X, 4 p.Article

Gemengen fehlt die letzte Klarheit : Ist eine Überarbeitung der Definition Formfleisch notwendig?HILDEBRANDT, Goetz; HEITMANN, Michael.Fleischwirtschaft (Frankfurt). 2006, Vol 86, Num 6, pp 44-46, issn 0015-363X, 3 p.Article

Grenzwerte, Probenstreuung und Messungenauigkeit : Beurteilung mikrobiologischer Untersuchungsergebnisse aus amtlicher Sicht = Limits, variance and uncertainty : Compliance of microbiological results with EC-criteriaHILDEBRANDT, Goetz; WICHMANN-SCHAUER, Heidi.Fleischwirtschaft (Frankfurt). 2005, Vol 85, Num 12, pp 111-114, issn 0015-363X, 4 p.Article

Mikrobiologischer Status und Reifungszustand Frischer Zwiebelmettwurst: Vergleich zwischen industriell und handwerklich hergestellten Produkten = Microbiological status and state of fermentation of 'Frischer Zwiebelmettwurst': A comparison between industrial and handicraft produced sausagesHILDEBRAND, Anja; HILDEBRANDT, Goetz.Fleischwirtschaft (Frankfurt). 2004, Vol 84, Num 8, pp 99-102, issn 0015-363X, 4 p.Article

Kritische Betrachtung des Information-first-Grundsatzes der EU = Some remarks concerning the information first policy of the EUHILDEBRANDT, Goetz; ENGELAGE, Anja.Archiv für Lebensmittelhygiene. 2003, Vol 54, Num 5-6, pp 105-109, issn 0003-925X, 5 p.Article

Die Sensorik von Kalbsleberwurst = Sensory evaluation of calf's liver sausageHILDEBRANDT, Goetz; HARTL, Anja; SCHILLER, Simone et al.Fleischwirtschaft (Frankfurt). 2006, Vol 86, Num 4, pp 85-87, issn 0015-363X, 3 p.Article

Muskelfaserstruktur in Kochschinken-Erzeugnissen = Structure of muscle fibres in cooked ham productsTRIGO, David; ISLAM, Rafiqul; JOSEFOWITZ, Peter et al.Fleischwirtschaft (Frankfurt). 2008, Vol 88, Num 8, pp 95-98, issn 0015-363X, 4 p.Article

Lebensmittelsicherheit im konflikt mit nachhaltigkeit : Rinderwahn - ein Argument gegen jegliche Tiermehlfütterung?HILDEBRANDT, Goetz; LUY, Jörg; SIMON, Ortwin et al.Archiv für Lebensmittelhygiene. 2006, Vol 57, Num 1, pp 4-7, issn 0003-925X, 4 p.Article

Nachweis von Salmonellen in Gewürzen : Zur Notwendigkeit einer Voranreicherung im Verhältnis 1:100 = The suitable relation between sample and buffered peptonwater for the pre-enrichment of salmonella in spicesGRAUBAUM, Diana; KLEER, Josef; HILDEBRANDT, Goetz et al.Fleischwirtschaft (Frankfurt). 2005, Vol 85, Num 7, pp 105-109, issn 0015-363X, 5 p.Article

Analysenmerkmale zum Nachweis von Separatorenfleisch. 2. Mikroskopische Untersuchung = Analytical criteria for the detection of mechanically separated meat. 2. Microscopic analysisHILDEBRANDT, Goetz; RAUSCHER, Katrin; STENZEL, Wolf-Rüdiger et al.Fleischwirtschaft (Frankfurt). 2006, Vol 86, Num 6, pp 111-114, issn 0015-363X, 4 p.Article

Sprunghaft mehr Fleisch gemeldet : DLG-Prüfung für Fertiggerichte, Feinkosterzeugnisse und SB-verpacktes Frischfleisch 2004HILDEBRANDT, Goetz; KLEER, Josef; RAUSCHER, Katrin et al.Fleischwirtschaft (Frankfurt). 2005, Vol 85, Num 6, pp 51-55, issn 0015-363X, 5 p.Article

Mikrobiologischer Status von Schweinehackfleisch: Ein Vergleich der industriellen und handwerklichen Herstellung = Microbiological status of minced pork : A comparison of industrial and handicraft produced minced meatHILDEBRAND, Anja; HILDEBRANDT, Goetz; KLEER, Josef et al.Fleischwirtschaft (Frankfurt). 2001, Vol 81, Num 8, pp 86-90, issn 0015-363XArticle

Mikrobiologische Kontrolle von Hackfleisch und -erzeugnissen = Comparison of the three-class sampling plans according to regulation (EC) no 2073/2005 and the concept of pooled samples taking minced meat as an exampleBERG, Christiane; KLEER, Josef; GERHARDT, Thomas et al.Fleischwirtschaft (Frankfurt). 2011, Vol 91, Num 3, pp 107-112, issn 0015-363X, 6 p.Article

Prävalenz von Arcobacter spp. in Puten-und Schweinefleisch aus dem Berliner Einzelhandel und Vergleich von drei kulturellen Arcobacter-Nachweisverfahren = Prevalence ofArcobacter spp. in turkey meat and pork from Berlin retail handlers and a comparison of three cultural Arcobacter detection methodsTESCHKE, Miriam; KLEER, Josef; HILDEBRANDT, Goetz et al.Archiv für Lebensmittelhygiene. 2008, Vol 59, Num 6, pp 209-215, issn 0003-925X, 7 p.Article